P01

【材料】 

雞中翅12隻 

蒜頭2瓣 

薑2片 

 辣椒1/2根 

 【調味料】 

 鎮江香醋5大匙 

 醬油3大匙 

 紹興酒3大匙 

 冰糖1又1/2大匙 

 八角1個 

 水100CC 

【作法】

1.將雞中翅放入滾水中川燙,撈起備用;蒜頭切片,辣椒去籽備用 

2.取一鍋放入作法1的雞中翅、薑片、蒜片、辣椒及調味料,蓋上蓋子大火煮滾後轉小火燜15分鐘,再灑上一些白芝麻

參考:小小米桶的零油煙廚房

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