這是看了小小米桶的書照本宣科做出來的蛤蜊蒸蛋！果然只要精準的照著書上指示，就可以做出無懈可擊的料理。
材料：蛤蜊適量、雞蛋2個、薑幾片、米酒1小匙、蔥花少許
1.蛤蜊要先泡在鹽水內吐沙→婆婆建議泡的時間控制在2個小時，蛤蜊才會甜，之後把殼給刷乾淨
2.200CC的水(2杯小養樂多的水)放入薑片和酒煮到滾，再放入蛤蜊煮到微開撈起來備用
3.煮蛤蜊的水留著讓他涼之後，打入蛋花混和，然後用濾網過濾兩次雜質(這樣煮的蒸蛋會很滑嫩)
4.在鍋子裡煮水等水滾後，放入蛤蜊蒸蛋，再轉小火煮15分鐘》鍋子要放2枝筷子留些空隙(這樣煮的蒸蛋會很滑嫩)，最後再灑上蔥花
※這裡都沒加鹽，是靠蛤蜊本身的鹽分，所以想吃鹹一點的，可以適量加入一點鹽巴
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